Viljamovka — Zlatna medalja
Novosadski sajam
O nama
Tradicija sa obronaka
Fruške gore.
Naša ideja
Sačuvati prirodni karakter voća.
Naša ideja je jednostavna: sačuvati prirodni karakter pažljivo odabranog domaćeg voća i spojiti iskustvo tradicionalne destilacije sa preciznošću moderne tehnologije.
Destilerija Ilić, smeštena u Martincima u srcu Srema, zvanično je registrovana 2021. godine. Posvećena je proizvodnji voćnih destilata kroz spoj pažljivog odabira sirovine, lokalne tradicije i savremenih standarda proizvodnje.
U proizvodnji se koristi pažljivo odabrano voće sa teritorije Srbije. Prirodni ukus, miris i karakter voća čuvaju se bez nepotrebnog prikrivanja.
BEZ DODATIH ŠEĆERA I AROMAČist karakter pažljivo odabranog voća.
I · Proizvodnja
Proizvodnja
Od pažljivog izbora voća do precizno vođenog procesa.
Kvalitet finalnog proizvoda počinje izborom sirovine. Voće se pažljivo bira i sortira kako bi se sačuvali njegova prirodna aroma, punoća i prepoznatljiv karakter.
Tradicionalno destilersko iskustvo dopunjeno je savremenom kontrolom procesa. Cilj nije promeniti prirodu voća, već je preneti u čist, skladan i postojan destilat.
Svaka serija vodi se pažljivo, uz kontrolu ključnih faza procesa i dosledan odnos prema kvalitetu.
Hronologija priznanja
Priznanja kroz vreme
Svaka medalja beleži jednu etapu rada, sazrevanja i potvrđenog kvaliteta.
Nagrade za Destileriju Ilić nisu cilj same po sebi, već potvrda doslednosti. Posebno mesto zauzimaju priznanja sa Novosadskog sajma, koja na sajtu predstavljamo kao izdvojeni deo dosadašnjeg rada.
Kajsija — Zlatna medalja
Novosadski sajam
Kajsija — Zlatna medalja
Istočno Sarajevo
Kajsija — Šampion kategorije
Kavadarci
Šljiva — Zlatna medalja
Čuvari tradicije, Apatin
Šljiva — Zlatna medalja
Novosadski sajam
Šljiva — Velika zlatna medalja
Zlatni Čokanj, Zenica
Šljiva — Zlatna medalja
Stepini Dani Rakije
Šljiva — Zlatna medalja
Istočno Sarajevo
Šljiva — Drugo mesto u kategoriji
Istočno Sarajevo
Dunja — Zlatna medalja
Novosadski sajam
Dunja — Zlatna medalja
Stepini Dani Rakije
Dunja — Zlatna medalja
Istočno Sarajevo
Dunja Barik — Zlatna medalja
Čuvari tradicije, Apatin
Dunja Barik — Zlatna medalja
Novosadski sajam
Dunja Barik — Velika zlatna medalja
Zlatni Čokanj, Zenica
Dunja Barik — Zlatna medalja
Stepini Dani Rakije
Dunja Barik — Zlatna medalja
Istočno Sarajevo
Dunja Barik — Drugo mesto u kategoriji
Istočno Sarajevo
Šljiva — Zlatna medalja
Stepini Dani Rakije
Dunja Barik — Zlatna medalja
Stepini Dani Rakije
Kajsija — Velika zlatna medalja
Čuvari tradicije, Apatin
Kajsija — Zlatna medalja
Rakija fest Gornja Trnava
Kajsija — Šampion festivala
Apatin
Dunja — Zlatna medalja
Čuvari tradicije, Apatin
Priznanja bez navedene godine
Kajsija — Zlatna medaljaRakija fest Kavadarci
Kajsija — Velika zlatna medaljaZlatni Čokanj, Zenica
Kajsija — Zlatna medaljaHajdučki festival rakije Bogatić
Šljiva — Zlatna medaljaRakija fest Kavadarci
Dunja — Velika zlatna medaljaZlatni Čokanj, Zenica
Dunja — Najbolje ocenjena rakija na festivaluOcena 19,50
Dunja — Velika zlatna medaljaHajdučki festival rakije Bogatić
Dunja — Druga dunja festivala
Dunja Barik — Zlatna medaljaRakija fest Kavadarci
II · Skladištenje
Skladištenje i odležavanje
Vreme je sastojak koji se ne može ubrzati.
Nakon destilacije, određene selekcije nastavljaju da sazrevaju u pažljivo kontrolisanim uslovima.
Odležavanje u hrastovim buradima postepeno oblikuje boju, miris, teksturu i završnicu rakije. Drvo ne treba da prikrije voće, već da njegov karakter dopuni dubinom i toplinom.
Skladištenje zahteva red, strpljenje i stalnu kontrolu. Svako bure predstavlja deo procesa u kojem vreme postaje aktivan činilac kvaliteta.
Poseban deo proizvodnje čine odležale rakije od šljive. Katalog beleži selekcije od tri, pet i sedam godina, dok dostupnost pojedinačnih izdanja zavisi od aktuelne ponude.
01
Poreklo
Na obroncima Fruške gore, u kraju poznatom po plodnoj zemlji, voćnjacima i dugoj tradiciji prerade voća, nastala je Destilerija Ilić.
02
Odabir voća
Svaki plod se pažljivo bira i sortira. U proizvodnju ulazi samo voće odgovarajuće zrelosti, mirisa i kvaliteta.
03
Tradicija i moderna kontrola
Tradicija nam daje temelj, dok savremena oprema omogućava kontrolu, čistoću i doslednost procesa.
04
Ukus, miris i karakter
Cilj nije da se priroda proizvoda prikrije, već da se njegov ukus, aroma i poreklo sačuvaju u svakoj boci.
05
Vreme i strpljenje
Poštujemo vreme potrebno da se svi elementi povežu u skladnu celinu i proizvod vredan čuvanja.
Naš pogled
„Srce bira Voljena moja.“
Za nas rakija nije nešto obično. Ona je poreklo, tradicija, porodica, okupljanje, radost, inat, trud i uživanje. Deo je trenutaka koji nas povezuju i običaja koje čuvamo.
Atmosfera